So schmeckt die Zukunft. Unter diesem Motto hat der WWF Deutschland, der sich aktiv für Klimaschutz und den Erhalt der biologischen Vielfalt einsetzt, einen kulinarischen Kompass entwickelt, der zeigt, wie unsere Ernährung in Zukunft aussehen kann, um die Erde zu schützen. Denn unsere heutigen Ernährungssysteme – vom Acker bis zum Teller – überschreiten die Belastungsgrenzen der Erde. Der kulinarische Kompass zeigt, wie vegetarische, flexitarische und vegane Ernährungsweisen im Rahmen der Empfehlungen der EAT-Lancet-Kommission globale Ressourcen schonen und den ökologischen Fußabdruck reduzieren.

Ich wurde beauftragt, diese dreiteilige Studie für eine „planetarisch-kulinarische“ Ernährung hinsichtlich Klimaschutz und Landwirtschaft (Teil 1), Wasserverbrauch (Teil 2) und Biodiversität (Teil 3) zu gestalten und jede der insgesamt neun Publikationen mit ansprechenden Bildern, Grafiken und Illustrationen optisch aufzuwerten. Dabei konnte ich einmal mehr meiner Vorliebe für modernes Layout in Verbindung mit vektorbasierten Illustrationen nachgehen.